Крем-суп з цвітної капусти

Суп взимку – велика справа, а ще якщо він одночасно і зігріває і бадьорить!

Ось рецепт чудового крем-супу з надзвичайно корисного для здоров’я продукту – цвітної капусти, рекомендує Голос.if.ua .

Вам знадобиться:

• Картопля – 100 г
• Цвітна капуста – 400 г
• Ріпчаста цибуля – 50 г
• Часник – 20 г
• Вершки – 200 мл
• Оливкова олія – ​​50 г
• Вода – 100 мл
• Сіль – 5 г
• Перець – 1 г
• Філе тріски – 40 г

Спосіб приготування:

Почистити цибулю, картоплю, часник і нарізати довільними шматочками. Підсмажити інгредієнти на маслі, додаючи очищену капусту. Потім залити вершками, водою і варити до готовності. Перебити все в блендері до однорідної консистенції, після чого посолити і поперчити. Окремо відварити філе тріски. Викласти філе на тарілку, залити супом, потім додати трюфельне масло. Прикрасити паростками і міні-шпинатом.