Профілактика: як вберегти себе та рідних від гострих кишкових інфекцій у літній період
У літній період спостерігається тенденція до збільшення кількості гострих кишкових інфекцій. Підвищена температура навколишнього середовища створює оптимальні умови для розвитку і поширення даної групи захворювань.
Про це інформує щоденна онлайн-газета Голос ІФ з посиланням на Івано-Франківський обласний центр контролю та профілактики хвороб.
Збудниками гострих кишкових інфекцій є бактерії та віруси, які потрапляють в організм людини з контамінованими харчами чи водою. Найчастіше збудники знаходяться у сирій їжі тваринного походження (молочні продукти, яйця, м’ясо), немитих овочах та фруктах.
Передача збудників може здійснюватися також через брудні руки, предмети побутового вжитку, а також під час купання у забруднених водоймах.
Симптоми хвороби можуть бути різними. Найчастіше, спостерігається загальна слабкість, нудота, блювання, діарея, підвищення температури тіла. Тяжкість хвороби залежить від кількості збудника, який потрапив до організму людину, а також від функціонального стану організму. Більшість гострих кишкових інфекцій перебігають у дітей важче, ніж у дорослих. У осіб, що мають хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, імунодефіцитні стани інфекції перебігають у важчій формі та вимагають тривалішого періоду лікування.
Ризик захворіти підвищується, коли в процесі приготування чи під час споживання їжі ми не дотримуємося простих гігієнічних правил.
Основні рекомендації для профілактики гострих кишкових інфекцій:
- Споживайте лише безпечну воду та продукти. Використовуйте воду у якості якої ви можете бути впевнені, не споживайте воду з відкритих водойм, невідомих джерел та криниць. Для приготування їжі не використовуйте продукти з терміном придатності, що закінчився. Важливою умовою безпечного харчування є зберігання продуктів відповідно до їхнього температурного режиму.
- Контролюйте процес приготування їжі. Під час приготування страв дотримуйтеся необхідної термічної обробки продуктів, ретельно мийте кухонне обладнання, а для сирої та готової продукції використовуйте окремі ножі та дошки.
- Особиста гігієна. На руках людини постійно знаходяться численні бактерії. Не забувайте ретельно вимити руки перед тим, як розпочинати приготування та прийом їжі.