У Яремче відродили легендарний ресторан «Гуцульщина»: до проєкту долучився Євген Клопотенко

У Яремче після масштабної реставрації відновив роботу відомий ресторан «Гуцульщина», збудований ще у 1956 році. Заклад, який став архітектурною та культурною візитівкою Карпат, отримав нове життя завдяки зусиллям нових співвласників — Ігоря Штогрина та Андрія Бакая.

Про це  інформує щоденна – онлайн газета Голос ІФ з посиланням на Місто.

Будівлю, що є пам’яткою архітектури місцевого значення, відновлювали з дотриманням усіх вимог. Майстри вручну очищували дерев’яні зруби, ремонтували дах і зберігали автентичні інтер’єрні елементи — косівські кахлі та глиняний посуд.

«Нашим завданням було не просто зробити ремонт, а врятувати історичну будівлю та зберегти її душу», — розповів співвласник ресторану Ігор Штогрин.

Особливу увагу в оновленій «Гуцульщині» приділили кухні. До розробки меню долучився відомий шеф-кухар Євген Клопотенко. Після гастроекспедиції Карпатами він відтворив 12 традиційних гуцульських страв, серед яких — лютий сир, тертюхи, буришник та гуслянка.

«Коли йдеться про відродження культурної та гастрономічної спадщини України, я завжди готовий долучатися. Для мене такі проєкти — це пріоритет», — зазначив Клопотенко.

Офіційне відкриття закладу відбудеться 28 серпня — під час Званої вечері від Євгена Клопотенка.

У майбутньому ресторан планує стати культурно-гастрономічним центром Карпат — місцем, де поєднаються кухня, культура та історія, зберігаючи унікальність і дух регіону.